Рецепти — Супи — Чорби
Супа от агнешки главички
ЧорбиАгнешките главички се измиват добре със студена вода. Слагат се в тенджера и щом водата кипне, се премахва пяната. Добавят се целите моркови, лук и целина. Посолява се. Когато месото е готово и започне да се отделя от костите, главичките се изваждат и обезкост...
› Прочети
Есенна градинарска супа
ЧорбиВсички зеленчуци се почистват и се нарязват на съвсем ситни кубчета с горе-долу еднакъв размер. Загрейте в тенджера олиото и задушете лука, морковите и целината. Долейте 1.5 л гореща вода или повече, ако прецените. Прибавете останалите нарязани зеленчуци и вар...
› Прочети
Млечна супа
ЧорбиСмесете млякото с брашното, червения пипер, куркумата и солта. Разбъркайте добре. След това ги прецедете и ги сипете в тенджера. Прибавете зелените люти чушки и оставете супата да се вари за около 10 минути, като разбърквате от време на време. Внимавайте супат...
› Прочети
Испанска рибена чорба
ЧорбиВ тенджера загрейте 4 с.л. зехтин и запържете накълцания на ситно лук и 2-3 скилидки чесън. Залейте с 1, 2 л зеленчуков бульон, похлупете и оставете да се вари за 5 минути. След това добавете 2 картофа, нарязани на парчета, както и 2 накълцани червени чушки. В...
› Прочети
Естонска супа с яйца и фиде
ЧорбиЛукът се нарязва и се задушава в загрятата мазнина. Залива се с водата и когато заври, се сипва фидето и настърганите на ренде домати. След като фидето се свари, в супата се добавят през цедка разбитите яйца. Те трябва да станат на конци. Готовата супа се поръ...
› Прочети
Рибена чорба с миди
ЧорбиИзчистете рибата, измийте я и я посолете добре. Във вряща подсолена вода сложете да се варят нарязаните лук, моркови, целина, магданозени корени и пащърнак. Когато зеленчуците заврат, добавете зехтина. Щом лукът омекне напълно, добавете рибата заедно с 1 дафин...
› Прочети
Френска супа
ЧорбиБульонът и телешката кайма се слагат в голяма тенджера. Прибавят се доматите, морковите, целината, тиквичката, подправките, яйцата. След като заври, се разбърква от време на време. Оставя се да къкри за час. Прибавя се шерито. Сервира се гореща.
› Прочети
Супа от моркови с тиквички и ориз
ЧорбиНастържете морковите на ренде, а тиквичките нарежете на тънки и дълги ивици. Сварете зеленчуците в около 1 литър вода. След 10-тина минути добавете ориза. Малко след това прибавете и ситно нарязаната целина. Застройте готовата супа с киселото мляко, предварите...
› Прочети
Супа от йерусалимски артишок
ЧорбиЛукът се задушава в маслото, докато стане прозрачен, добавя се артишокът и се оставя да къкри за 10 мин. Добавя се прясното мляко, солта и пипера и се оставя за още няколко мин. на диска. Супата се пюрира и се връща за 2 мин. на котлона.
› Прочети
Супа от пуйка с фиде
ЧорбиСлагаме месото във водата и изчакваме да кипне. Отстранява се образувалата се пяна. Добавят се всички зеленчуци, нарязани на кубчета, солта и черният пипер /счукан на едро/ и всичко се вари на умерен огън. Когато месото се свари и омекне, се изважда, почиства...
› Прочети
Мароканска супа с нахут и агнешко
ЧорбиНахутът и лещата се кипват във водата. Добавят се нарязаните месо и лук, настърганите домати, джинджифилът, шафранът, накълцаният магданоз, солта и черният пипер. Вари се до готовност на месото и се сгъстява с брашното, разтворено в доматеното пюре и малко вод...
› Прочети
Гъбена супа с червено цвекло
ЧорбиЗадължителните продукти са гъбите, червеното цвекло и целината (кервиз), останалите продукти са по желание, но тази комбинация на мен лично най-много ми допада. Който обича по-пикантни супи може да добави джинджифил или други подправки – подходящ вкус придава...
› Прочети
Агнешка курбан чорба с пресечени яйца
ЧорбиМесото се измива и нарязва на парчета, които се сваряват в подсолена вода. Пяната, която се образува при варенето, се премахва. Лукът се нарязва и се запържва в мазнината. Добавят се доматеното пюре, лютите чушки и червеният пипер. Запръжката се разрежда с бул...
› Прочети
Бирена супа със свинско и фиде
ЧорбиНарежете свинското на късове, посолете го и го запържете в мазнина. Долейте бирата, като отделите 4 с.л. от нея, счуканите карамфилчета, канелата, настърганата лимонова кора, нарязаните на едро моркови. Оставете да ври до напълно омекване на месото. Добавете ф...
› Прочети
Чихиртма - арменска пилешка супа
ЧорбиЗалейте шафрана с 1/2 ч.ч. вряща вода, покрийте го и оставете на топло за 2-3 часа. След това го прецедете и запазете получения екстракт. Залейте пилето със студена вода и варете, като отпенвате бульона. Свареното пилешко месо се наразва, а бульонът се прецежд...
› Прочети
Гентска водна яхния
ЧорбиПразът и морковите се нарязват "жулиен". Картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. Маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пипер се сотират 5 - 7 мин. , добавя се бульонът и се изчаква да заври. Добавя се рибата...
› Прочети
Здравословна и вкусна пролетна супа
ЧорбиВ подходяща тенджера сипете 1.5 литра вода и поставете на котлона. Лукът се нарязва на полумесеци като за кавърма и после се накъсва/съблича на отделни парченца. Морковът се нарязва на ивички. Поставят се във вече загрятата вода, както и нарязаните на ситно др...
› Прочети
Супа от риба по градинарски
ЧорбиПочистете рибата, обезкостете и я нарежете на парчета. Сварете рибните отпадъци, залети със студена подсолена вода, заедно с нарязаните 1 морков, 1 глава лук, корен от магданоз и резен целина. Прецедете получения бульон. Отделно в олиото задушете до омекване о...
› Прочети
Супа от агнешки чревца с фиде
ЧорбиЧревцата се почистват и измиват добре на течаща вода. Нарязват се на малки парченца и се сваряват в подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Залива се с бульон от чревцата и водата. Добавят се чревцата, фидето, джодженът и магданозът....
› Прочети
Чорба със свинско и зелев сок
ЧорбиНарежете свинското на дребни парченца. Загрейте мазнината в голяма тенджера и запържете месото хубаво. Поръсете с червен пипер, разбъркайте и долейте достатъчно вода. Оставете супата да се вари, докато месото омекне, заедно със ситно нарязаните зеленчуци (без...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
