Рецепти — Ястия с месо — Риба
Пъстърва с бадеми на фурна
РибаИзмийте и почистете пъстървата, но не махайте главата. Посолете я отвътре и отвън, а от вътрешна страна се втрива черен пипер. Намазнете пергаментовата хартия и увийте пъстървата, която е поръсена със смлени бадеми. Поставя се в тава, предварително намазана с...
› Прочети
Хек на фурна по колумбийска рецепта
РибаПочситете рибата, махнете костите и я осолете. Накиснете я за 1/2 час в оцета. В тенджера сложете да се задушават за кратко нарязаните моркови и лук заедно с червения пипер, черния пипер, а накрая сложете и накълцания магданоз. Посолете и отгоре наредете парче...
› Прочети
Пълнени домати с раци и майонеза
РибаСложете жълтъка в купичка, като го подправите с черен пипер и сол. Прибавете олиото на тънка струя и разбъркайте добре с дървена лъжица. Към получената майонеза добавете лимонов сок и разбъркайте отново. Измитите и отцедени домати разрежете на 2/3 от височинат...
› Прочети
Сепия с доматен сос
РибаМного добре измийте сепиите и ги почистете, като отстраните дългите тънки мембрани от главата и разцепете очите - по този начин излиза мастилото на сепията. Сложете сепиите в тенджера, залейте с оцета и добавете зърна черен и бял пипер, няколко счукани скилидк...
› Прочети
Сьомга а ла аликантина
РибаНакиснете за няколко часа сьомгата в марината. Маринатата е приготвена от зехтина, лимонов сок, нарязания лук, черен пипер, сол, ивичките чушка и магданоз. Извадете сьомгата 20 минути преди поднасяне, посолете и я изпечете на грил. Поднесете с резенчета лимон.
› Прочети
Екзотични рибни шишчета
РибаФилето се нарязва на парчета и се напръсква с лимоновия сок. Рибата и скаридите се поръсват с шафран, черен пипер и сол. Пъпешът се нарязва на парчета. След това се нанизват на шишчета парче риба, пъпеш, скарида и продължават да се редуват. Напръскват се с оли...
› Прочети
Шишчета от скариди на скара
РибаВ дълбок съд смесете маслото, зехтина, зелените подправки, черния пипер и мариновайте в получената смес скаридите. Оставете ги да се мариноват цяла нощ. Пригответе 4 дървени шишчета и ги накиснете в студена вода също за 1 нощ. Добре почистеният лапад се задуша...
› Прочети
Скумрия с ароматен сос
РибаФилето се измива, слага се в тавичка и се посолява. Прибавят се настърганите домати, дафиновите листа, черният пипер, кърито, индийското орехче, олиото и водата. Пече се в загрята фурна. След 15 минути филетата се обръщат с вилица и се пекат още 15 минути. Под...
› Прочети
Пъстърва със сос от домати
РибаИзчистената и измита риба се осолява и се оставя да престои 1 час. Нарязва се на парчета и се слага да се задуши с олиото и малко вода, докато водата изври и остане само мазнината. Доматите се настъргват на ренде и с получения сос се залива рибата. Ястието са...
› Прочети
Паламуд във фолио на фурна
РибаПочистете рибите, като им отрежете главите и опашките, като може да ги използвате за рибена чорба. Поръсете паламуда вътре и вън със сол, прясно смлян черен пипер и бахар. Загрейте малко олио и запържете по-едро скълцания лук и настъргания едро морков. Щом поо...
› Прочети
Пъстърва във фолио по сицилиански
РибаФилето се натрива със сол и черен пипер. Върху голямо парче фолио се излива зехтинът, нарежда се нарязаният на шайби лук, лимоните, нарязани на кръгчета, нарязаният на ситно магданоз. Отгоре се слага рибата, а върху нея скаридите и нарязаните на кръгчета чушки...
› Прочети
Яхния от морски дарове
РибаЗагрейте зехтина и в него сложете да се пържат лука, зелената чушка, морковите и чесъна. Гответе около 10 минути, като не спирате да бъркате. Прибавете доматеното пюре, нарязаните домати, подправките и бялото вино. Разбъркайте добре. Сложете сместа да се вари...
› Прочети
Скумрия с мащерка и домати
РибаРазделете целината на 2 части. Половината разстелете по дъното на тенджера. Филетирайте рибата и я осолете. Сложете филетата върху целината. Наръсете с виното, добавете дафинов лист и мащерка. Оставете да ври десетина минути. След това извадете рибата, а бульо...
› Прочети
Шаран със зеле и червено олио
РибаРибата се почиства, измива и посолява. Нарязва се на големи парчета, които се намазват с олио. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в част от мазнината. Добавя се зелето, нарязано на ивички. Когато се задуши, се сипва оризът. Залива се с 1 чаша гореща вода...
› Прочети
Запеканка с риба и броколи
РибаИзстискайте лимона и наръсете рибата със сока. Накъсайте броколите на розички. Смесете млякото, брашното и маслото в тенджерка. Сложете на тих огън за няколко минути, докато сосът се свари. Добавете в готовия сос наситнения копър, счуканите бадеми и индийското...
› Прочети
Печена сьомга със зелено песто
РибаИзмийте филетата и ги подсушете. Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете ги обилно със сол и черен пипер. Наредете ги в тава за печене. Намажете филетата със зеленото песто и ги сложете да се пекат във фурната. Печете около 20 минути, докато рибата хване лек...
› Прочети
Паламуд по градинарски
РибаПочистете паламуда и махнете главите. Сложете да заври 1 л вода с олиото и посолете на вкус. Прибавете нарязаните моркови, целина и зърната черен пипер. След малко пуснете и паламудите. Оставете да поври 30 минути, след което махнете от котлона и изчакайте да...
› Прочети
Хек с доматен сос и чесън
РибаРибата се почиства и се подправя с лимона , зехтина, черния пипер, и скилидките чесън. Така наложена рибата се оставя да престои няколко часа. През това време приготвяме соса , като пасираме доматите. Към тях прибавяме доматеното пюре и малко зехтин и оставяме...
› Прочети
Сьомга на грил с лимони
РибаЗагрейте грила на максимална степен. Поръсете сьомгата с лимоновия сок, намажете я с маслото и я овкусете със сол и черен пипер. Парчетата риба се поставят на грила с кожата надолу. Пекат се около 15 минути, като се обръщат от двете страни. Сервирайте сьомгата...
› Прочети
Сьомга с червен пипер и спанак
РибаИзмивате сьомгата, оставате я да изсъхне и след това я разрязвате на 4-6 парчета. В една малка купа разбъркайте червения пипер, черния пипер и солта. Полейте сьомгата с меда, а след това и със сместа от подправки. Поставете я в хладилника и оставете да се охла...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
