34°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Домашна маринована риба
РибаРибата се почиства от главите, опашките и от вътрешностите. Измива се много добре и обилно се посолява. Така осолената риба се държи 24 часа в хладилник, след което отново се измива и се нарежда в подходящ стъклен съд или буркан. Маринатата се прави, като се к...
› Прочети
Задушена риба с варени зеленчуци
РибаРибата се почиства и нарязва на филийки. Оставят се в маринатата за половин час. Карфиолът се накъсва на цветчета, картофите се нарязват на кубчета, а гъбите – на филийки. Зеленчуците се сваряват в подсолена вода с ким. Когато са готови, се отцеждат и се смесв...
› Прочети
Варена риба с ориз
РибаРибата сваряваме в подсолена вода, обезкостяваме и филетираме. Бульонът от рибата прецеждаме и запазваме за приготвянето на ориза. В малка част от бульона и мазнината задушаваме ситно нарязания лук и моркова, прибавяме измития ориз, разбъркваме и когато оризът...
› Прочети
Сьомга с лимон и джинджифил
РибаСмесете всички подправки без лимона. Подредете котлетите в плитка тава и ги залейте с получената марината. Оставете да престои поне един час в хладилник. Овкусените котлети наредете върху решетката на фурната, като подложите тава отдолу. За фурните, които имат...
› Прочети
Пържена пъстърва с гъби
РибаПочистете рибата и я овкусете със сол и черен пипер. Оваляйте я в брашното и я изпържете в силно сгорещеното олио. Поръсете изпържените рибки със ситно нарязан магданоз. Сервирайте със задушените в маслото гъби, сварените картофи и резени лимон.
› Прочети
Печена риба със соев сос
РибаПочистената риба се овкусява със смесените лимонов сок и соев сос. Оставя се около половин час в хладилник да постои. След това поставете рибата заедно със соса в намазнена тавичка за печене. Овкусете чрез натриване със сол и червен пипер, залейте отгоре със з...
› Прочети
Гарнирано рибно филе
РибаЛукът, магданозът и копърът се нарязван на ситно и заедно със солта, виното и водката се сваряват на бульон. Рибното филе се залива с част от бульона и се сварява до пълното омекване на месото. Прехвърля се в тавичка и се залива с останалия бульон, който се сг...
› Прочети
Пушена риба с ориз
РибаЛукът се нарязва на ситно и се запържва в загрятото олио заедно с ориза. Залива се с бульона, подправя се с червения пипер и солта и се оставя да се вари до поемане на течността. Добавя се почистената и нарязана риба и яйцата, нарязани на дребно. Ястието се се...
› Прочети
Подлютени миди с домати
РибаСложете доматите в огнеупорна купа. Покрийте ги с вряла вода, оставете ги за 3 мин, отцедете ги и обелете. Срежете ги на четвъртинки и с лъжичка изгребете и хвърлете семките. Нарежете месестата част на едро. Загрейте зехтина в голяма тенджера с плътно прилягащ...
› Прочети
Хамсия на фурна
РибаПочистете рибата под силна струя студена вода. Отстранете главите и вътрешностите на рибките и ги посолете. Подредете осолените рибки в предварително намазнена тавичка, покрийте ги с настъргани домати и пресованите скилидки чесън. Залейте с остатъка от зехтина...
› Прочети
Скариди с горчица
РибаРазтопете на съвсем слаб огън 100 г от маслото и добавете към него скаридите, горчицата и останалите подправки. Нагрейте сместа, но не я пържете. Разпределете сместта в купички. Остатъка от маслото се разтопява и с него се заливат скаридите. Покрийте купичките...
› Прочети
Кефал на фурна
РибаИзмийте и почистете кефалите, осолете ги и ги оставете да престоят за 20 минути. Намажете ги с олио, цепнете им коремчетата и ги напълнете с магданоз и изцедете лимонов сок. Всеки кефал увийте в пергаментова хартия за печене и ги сложете в тава да се запекат з...
› Прочети
Шаран в саламура с люти чушки
РибаВ тенджера с 2-3 ч. ч. подсолена вода се слага обеленият и дребно нарязан кромид лук и се вари около 20 минути заедно със солта, лютивите чушлета и сока от лимона. Прибавя се нарязаният на порции шаран, предварително изпечен на скара или изпържен. Съдът се пох...
› Прочети
Шишчета от скариди
РибаСокът на лимона се изцежда, а кората се настъргва, смесват се със зехтина, киселите краставички, босилекът, солта и мления черен пипер. С тази марината се заливат скаридите и се оставят да престоят половин час в хладилник. На шишчета се нанизват, като се редув...
› Прочети
Хек с миди
РибаЗагрейте зехтина и маслото и в тях изпържете лука за около 5 минути или докато омекне. Прибавете счукания чесън и гответе още около минута. Смесете брашното с червения пипер. След това оваляйте котлетите хек в тази смес. Избутайте лука и чесъна в едната страна...
› Прочети
Треска по парижки
РибаОбелете рибата и я почистете от костите. Нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. След това я поставете в по-голям съд, добавете вода, колкото да я покрие, и поставете на огъня. Щом течността кипне, намалете котлона и оставете да кък...
› Прочети
Шаран във фолио
РибаВземете голям лист алуминиево фолио, леко го намазнете и подредете върху него колелца домат. Върху доматите сложете предварително изчистения и осолен шаран, напълнен с шайби лук, резени лимон, накълцания магданоз и накълцан чесън. Намажете горната стена на шар...
› Прочети
Панирана пастърва
РибаПочистете внимателно филетата от кости и кожа, овкусете ги със сол и черен пипер и ги напръскайте с лимонов сок. Оставете филето да се маринова за около 20 минути в хладилник. Разбийте яйцата с млякото. Оваляйте рибните филета последователно в брашно, разбити...
› Прочети
Мерлуза с млечен сос
РибаПочистваме рибата, измиваме я и я нарязваме на колелца. Мариноваме я с лимонов сок, черен пипер и сол. Оставяме половин час на хладно, докато поеме маринатата. След това я нареждаме в глинен съд, предварително намазан със затопленото масло. Печем на умерена фу...
› Прочети
Бирен шаран за Никулден
РибаИзсипете бирата в дълбок съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата и разбъркайте. Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и го поставете...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
