Почистете киселеца и го задушете с малко сол в олиото. Претрийте го през цедка. <br><br> Запържете брашното в маслото и разредете запръжката с млякото и претрития киселец. Кипнете получената смес, като бъркате непрестанно. Добавете счукания чесън и черния пипер. <br><br> Щом пюрето поври няколко минути, сложете настърганото сирене и го оттеглете от огъня. Накрая поръсете ястието със счукани орехови ядки.