Картофите се сваряват за 15 минути. Отцеждат се и се обелват. Режат се на четвъртинки или на резенчета. Захарта се слага в голяма тенджера заедно с 5 супени лъжици вода. На бавен огън се разтопява, след това котлонът се увеличава, за да се превърне течността в сироп. Добавят се картофите, карамелизират се и се добавя маслото. Пържат се 10 минути при непрекъснато бъркане до карамелена коричка.