В голям тиган разтопете маслото и изпържете вътре канелата о захарта. Пържете, докато захарта се карамелизира. След като стане готова, изключете котлона.<br><br> Прибавете ориза и половината от млякото. Сложете сместа да се вари, като непрекъснато разбърквате. Изключете котлона и оставете да къкри, докато оризът се свари. Разбърквайте от време на време.<br><br> Прибавете останалото мляко, кардамона, стафидите и бадемите. Оставете сместа да къкри, като разбърквате от време на време, за да не загори на дъното. <br><br> Когато сместа се сгъсти, сервирайте пудинга горещ, поръсен с индийско орехче.<br><br>