Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Каша с гъби
Зеленчукови ястияПочистете гъбите и ги накиснете за 30 минути в студена вода. Измийте ги обилно и ги нарежете на филийки, след което ги сварете в 600 мл подсолена вода. Извадете гъбите с решетъчна лъжица. В разтопеното масло запържете брашното, разредете го с бульона, в който...
› Прочети
Печени тиквички със сос
Зеленчукови ястияИзмийте и нарежете тиквичките на средно дебели кръгчета. Подредете ги в подмазнена тава, като ги овкусите с подправки. Полейте струйка олио и ги пухнете да се изпекат, докато добият златист цвят. По желание може да ги обърнете веднъж. Разбийте киселото мляко с...
› Прочети
Леща със сини сливи
Зеленчукови ястияЛещата изчистена и измита се сварява в 1 л. вода заедно с пушеното месо и нарязания на ситно лук. Накиснатите за около 12 ч. преди това, сухи сини сливи също се сваряват в 500 мл. вода, маха им се костилката и се нарязват на дребно. Прибавят се нарязаното на д...
› Прочети
Зелени яйца на фурна
Зеленчукови ястияРазбийте яйцата с прясното мляко и скълцания магданоз. Добавете натрошеното сирене, галетата и подправките. Прехвърлете сместа в намазнен огнеупорен съд и поръсете с разтопено краве масло. Пъхнете ястието в загрята фурна за 30 минути.
› Прочети
Магданозени кюфтенца
Зеленчукови ястияСкълцайте магданоза, копъра и лука съвсем ситно. Добавете към тях джоджена, сол, черен пипер, натрошеното сирене и яйцата. Добре объркайте сместа и я омесете с брашното и маята на меко лепнещо тесто. Оставете го да почива, докато се понадигне. Загрейте олио за...
› Прочети
Зелеви сарми с чукан зрял фасул
Зеленчукови ястияНакисвате фасула за 1 нощ в студена вода. След това го изплаквате и го счуквате в хаванче. Слагате го в тенджера, заливате с 4 ч.ч. вряща вода и варите, докато набъбне. Отделно нарязвате лука на филийки и го запържвате в сгорещеното олио. Посолявате и поръсват...
› Прочети
Картофена пита на тиган
Зеленчукови ястияОбелените и изчистени картофи се настъргват на едро ренде. В широк съд на котлона се разтопява 50 г масло и в него се изсипват картофите. Добавя се сол и черен пипер. Картофената маса се натиска до изравняване и запълване на съда по краищата. Захлупва се с кап...
› Прочети
Коприва с яйца и сирене
Зеленчукови ястияИзмийте копривата, попарете я във вряла вода за минута, след което я изплакнете под студена вода. Загрейте в съд олиото и запържете накълцания лук. Щом омекне, добавете и копривата. При нужда сипете мъничко гореща вода. Щом течността се изпари, се чукват яйцат...
› Прочети
Печени чушки със сардини
Зеленчукови ястияЧушките се разрязват наполовина по дължина, отстраняват се семките, но дръжките не се махат. Чушките се мажат отвън и отвътре със зехтин, поръсват се със сол и черен пипер. Всяка сардина се срязва на две, чесънът се нарязва на ситно. Във всяка половинка чушка...
› Прочети
Булгур с лук и домати
Зеленчукови ястияИзпържете скълцания лук в мазнината и добавете булгура. Оставете да се готви за 10 минути, като бъркате от време на време. Добавете доматите, нарязани на кубчета, долейте бульона и овкусете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте съда и гответе на слаб огън за...
› Прочети
Праз манджа
Зеленчукови ястияПочистете хубаво праза, отстранете зелената част. Бялата част се нарязва на парчета с дължина около 3 см и се сварява до омекване. Сварения праз внимателно се се изважда от бульона и се слага в дълбока чиния. Загрейте олиото и запържете ситно нарязания чесот....
› Прочети
Гювеч с лук
Зеленчукови ястияВ съд с горещо олио отначало запържваме, а след това задушаваме лука, нарязан на полумесеци. В тавичка, намазана с олио, подреждаме един ред домати, нарязани на кръгчета, подсоляваме и поръсваме с 1 с.л. галета. Слагаме от задушения лук върху доматите. Поръсва...
› Прочети
Гъби с ориз
Зеленчукови ястияНарежете гъбите на ивички и ги сварете в подсолена вода. Нарежете ситно лука и го задушете в мазнината със съвсем малко вода. Добавете гъбите и ориза, когато лукът омекне. Залейте ястието с отварата от гъбите (приблизително 3 ч.ч. гореща вода), посолете и оста...
› Прочети
Соеви хапки
Зеленчукови ястияСоевите хапки се накисват с подсолена вода с поред указанията на опаковката, за да набъбнат. Половината от мазнина се загрява в тенджерка на котлона и се запържват нарязаните ситно лук, а след като омекне, и чушката с гъбите. Щом зеленчуците омекнат, се добавя...
› Прочети
Пържени картофени кюфтета
Зеленчукови ястияЗапържете нарязаните лук и чесън в със зехтина. Сложете ги в голяма купа заедно с останалите продукти. Разбъркайте добре сместа и оформете кюфтета. Оваляйте картофените кюфтета първо в брашното, а след това ги натопете в разбитите яйца. Изпържете ги от двете с...
› Прочети
Патладжани с доматен сос и моцарела
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните и ги нарежете се на филийки. Посолете ги и оставете за половин час да пуснат горчивия си сок. След това се измиват и подсушават. Изпечете ги, докато омекнат. Пригответе соса, като смесите доматеното пюре, рендосаните пресни домати, ригана,...
› Прочети
Имамбаялдъ със заливка
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от двете страни. Оставете ги върху салфетка, за да се отцедят. В тенджера с малко мазнина сложете лука да се...
› Прочети
Зрял боб с киселец
Зеленчукови ястияБобът се накисва за 1 нощ в студена вода. Измива се и се вари. Киселецът се реже на дребно и се задушава в половината мазнина. Нарязвате лука и чесъна на ситно и ги запържвате в останалата мазнина. Сипвате брашното и разреждате с водата, в която сте варили боб...
› Прочети
Салата с жито и ечемик
Зеленчукови ястияЖитните зърна се варят в подсолена вода около 1 час, докато омекнат. Изцежда се добре. Кипват се 2 ч.ч. вода с малко сол и се добавя ечемикът. Държи се на огъня около 30 мин., или докато омекне. Ечемикът и житото се изцеждат, но се запазва част от от водата, к...
› Прочети
Овчарски гювеч
Зеленчукови ястияЗагрейте маслото и запържете нарязания на филийки лук. Щом омекне, добавете почистените и нарязани пиперки сиврия и оставете и те да се запържат. След това добавете и почистените и нарязани домати. Отново запържете с тях, посолете и прехвърлете сместа в тавичк...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
