Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Телешки суджук
ТелешкоТелешкото и сланината смелете или скълцайте възможно най-ситно със сатър. Добавете солта, счукания черен пипер, захарта и селитрата. Омесете добре сместа, разстелете на пласт с дебелина около 10 см и оставете да престои на хладно за 10 часа. След това напълнет...
› Прочети
Телешки котлети с гъби
ТелешкоИзпържете котлетите в олиото. В отделна тенджерка сложете маслото и задушете ситно нарязаните гъби, добавете солта, черния пипер, брашното и бялото вино. Пуснете запържените котлети във врящия сос за няколко минути. Сервирайте котлетите с гарнитура по избор.
› Прочети
Печено говеждо с кнедли и бира
ТелешкоНарежете месото на кубчета с големина около 2.5 см, лука нарежете на полумесеци, а морковите на кръгчета. Пуснете фурната да се загрява на 160 г. В това време загрейте 2 с.л. олио и запържете за 5 минути лука и морковите. Докато зеленчуците са задушават, смесе...
› Прочети
Стек с винен сос и боровинки
ТелешкоИзмийте и подсушете телешкото, натъркайте го хубаво със сол и черен пипер от всички страни и сложете стековете да се изпържат равномерно в сгорещените масло и олио. Може да го изпечете и върху грил тиган. Щом са готови, се вадят, а в съда се сипва виното и съд...
› Прочети
Булгурени кюфтета
ТелешкоИзмитият и отцеден булгур сложете да се свари, след което отново добре го отцедете в гевгир. Към булгура добавете каймата, скълцания ситно лук, накълцания чесън, всички подправки и малко лимонов сок и доматено пюре. От така приготвената смес оформяйте с леко н...
› Прочети
Френска мусака от зеле
ТелешкоСложете 1 цяла зелка да се вари направо в гореща вода със сол. Когато омекне я извадете, оставете да изстине и я нарежете. Запържете в малко мазнина смляното месо и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете бекона или сланината на тънки филийки. В тава започнет...
› Прочети
Турнедо с билково масло
ТелешкоРазбийте маслото докато омекне и прибавете към него билките, лимоновия сок, сол и черен пипер. Сложете маслото на алуминиево фолио и го оформете като руло. Сложете го във фризера да замръзне. Телешките пържоли се запичат на горещ грил и се сервират със нарязан...
› Прочети
Пай с телешко месо в бутертесто
ТелешкоНарежете месото на много малки парчета. Запържете го за 10 мин. и добавете нарязания лук. След 5 мин. прибавете телешкия бульон и соевия сос. Задушете под капак още 8-10 мин. Добавете кетчупа и горчицата, а след тях размитото брашно в 150 мл. вода. Бъркайте до...
› Прочети
Пържено месо
ТелешкоНарежете предварително измитото и подсушено месо на големи парчета. Набодете ги с ножа, сложете ги в хаван и го начукайте добре. Поръсете с подправки и добавете скълцаните ситно лук и магданоз. Загрейте мазнина и изпържете в нея месото, докато стане готово.
› Прочети
Баница с месо и картофи
ТелешкоМесото се накълцва на много ситно. Нарязваме лука на дребно и го запържваме в сгорещеното масло. Добавяме месото и задушаваме плънката с 2-3 лъжици вода. Добавяме обелените и настъргани картофи, посоляваме, поръсваме с черен пипер и продължаваме да задушаваме...
› Прочети
Мариновано биволско бонфиле
ТелешкоОт продуктите без месото направете марината и накиснете биволските бонфилета в нея за 3 дена. Дръжте съда на хладно. След това изпечете биволското от двете страни върху подмазнена скара, барбекю или плоча. Поднесете мариновано биволско бонфиле с гарнитура по и...
› Прочети
Мусака със спанак и телешко
ТелешкоМесото се накълцва и се изпържва. Добре изчистеният и измит спанак се нарязва ситно, изпържва се със ситно нарязания лук. Месото и спанакът се посоляват със сол и черен пипер. В тавичка се нареждат пласт месо, пласт спанак, докато се напълни тавичката, като го...
› Прочети
Телешко Софрито
ТелешкоЗагрейте зехтина в дълбок тиган. Телешките пържоли се овалват от двете страни в брашно и се запържват в зехтина. Заедно с пържолите добавете и чесъна, скълцания лук, дафиновите листа, розмаринът, майораната, черният пипер и сол на вкус. Към леко запържените пъ...
› Прочети
Мусака с картофено пюре
ТелешкоВ мазнината и малко бульон задушете ситно нарязания лук, прибавете каймата и продължете да задушавате, докато водата се изпари. Сложете сол, подправките и залейте с горещия бульон (вода). Варете в похлупен съд. Междувременно направете пюре от сварените картофи...
› Прочети
Телешки кебап с горчица
ТелешкоНарежете телешкото месо на кубчета със страна 2-3 см. Смесете горчицата, хряна, захарта, брендито и киселото мляко и разбъркайте. С получената смес залейте нарязаното телешко месо и оставете поне 30 минути, най-добре цяла нощ в хладилник. Срежете лука на четвъ...
› Прочети
Телешко жиго
ТелешкоНачукайте телешко месо от бут и го шпиковайте парченца бекон, целина и морков. Натрийте го с черен пипер и го сложете да се пържи с 1/2 ч.ч. мазнина. Щом се зачерви равномерно, го посолете и добавете 2 нарязани моркова, резен целина, нарязаните магданозени кор...
› Прочети
Класическо телешко варено
ТелешкоНай-важното нещо за почти всички рецепти с телешко, е да се вари с кокал, за да е хубав бульонът и да не е безвкусно яденето. Месото се вари със сол на вкус (най-добре в тенджера под налягане), докато е почти готово. Нарязва се на порции. Лукчетата (цели, обел...
› Прочети
Биволски котлети
ТелешкоЛеко начукайте биволските котлети. Овкусете ги със сол, черен пипер и вегета. Намажете ги обилно с горчица и ги оставете поне 24 часа в хладилник да се мариноват. Загрейте скарата, намажете я със сланина. Намажете котлетите с олио и ги печете на скарата до гот...
› Прочети
Нахут с къри и наденички
ТелешкоНакиснете нахута от предната вечер във вода, след това го обелете и го сложете да се свари до омекване за около 45 минути. Загрейте мазнината в дълбок тиган и запържете лука и чесъна. След няколко минути добавете патладжана и запържете и него. Сипете кимиона,...
› Прочети
Бьоф а ла мод
ТелешкоПочистете месото, ако е нужно и го начукайте леко. Нарежете сланината на ивички и ги оваляйте в смес, получена от всички счукани подправки. Шпиковайте говеждото. Запържете скълцания лук леко в масло и добавете местото. Запържете го от всички страни равномерно....
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
