Рецепти — Ястия с месо
Задушено агнешко по манастирски
Агнешко месоНарязвате агнешкото месо на големи хапки, които поръсвате с черния пипер и със сол на вкус. Всяко парче овалвате в брашното и леко запържвате в загрятото олио (или същото количество краве масло). Парчетата нареждате в тенджера. Наливате толкова топла вода, кол...
› Прочети
Телешки дроб с ориз
КарантияНарежете ситно лука и чушките и ги сложете да се задушават в маслото. Добавете предварително почистения, накиснат в оцет и вода, изплакнат и нарязан дроб. С дървена шпатула, бъркайте, докато остане на мазнина. Добавете измития ориз, запържете го и долейте с го...
› Прочети
Заек с лапад
ЗаешкоПочистете заешкото месо, хубаво го осолете, поръсете с черен пипер и лимонов сок и оставете в покрит съд на хладно за 6 часа. Загрейте олиото и запържете заешкото до зачервяване, след което поръсвате с червен пипер. Добавете нарязания на полумесеци кромид, нас...
› Прочети
Aгнешки дреболии с лук и пушено сирене
КарантияПочистените и измити агнешки дреболии се сваряват в подсолена вода заедно с лимоновия сок и част от лука, нарязан на едро. Отцеждат се от бульона и се нарязват на кубчета. Останалият лук се нарязва на ситно и се задушава в част от маслото. Към него се прибавят...
› Прочети
Пържена риба с чеснова каша
РибаЗагряваме половината от мазнината и в нея изпържваме изчистената и осолена риба. Запичаме брашното до златист цвят. В останалата ни мазнина го запържваме леко, като с непрекъснато бъркане разреждаме с предварително затоплена вода. Готовата каша отстраняваме от...
› Прочети
Патешко магре
ПатешкоВ неголяма тенджерка добавете 200 мл вода, 100 г захар, долейте алкохола и загрейте, докато се получи захарен сироп. Добавете в него смокините и сладкото от нарязаните на 3-4 парченца смокини и оставете да ври, до омекване на плодовете. Направете леки разрези...
› Прочети
Императорски ориз с пилешко и зеленчуци
КарантияТъй като има голям избор на ориз, времето за приготвяне е различно. За по-добър резултат ползвайте упътването на опаковката. В тенджера с вода оставяме сърчицата да се сварят. Нарязваме гъбите на малки кубчета и лука на ситно. В презварително нагрят по-дълбок...
› Прочети
Задушен сом с моркови и ябълка
РибаОвкусете сома с лимоновия сок, солта и пипера. Задушете рендосаните моркови и ябълка заедно с накълцания лук в половината мазнина. Отделно задушете рибата 6 минути в останалата мазнина и я завъртете. Посипете рибата със задушените моркови, лук и ябълка. Добаве...
› Прочети
Старовремска яхния с патица
ПатешкоСваряваме патицата в подсолена вода и я нарязваме на порции. Нарязваме лукът на дребно и го задушаваме в свинската мас за 3-5 мин. Прибавяме червеният пипер и заливаме с малко бульон, след което оставяме да ври на тих огън до омекване на лука. Пресяваме брашно...
› Прочети
Свински жулиен
СвинскоНарежете месото на тънки жулиени с размери 7-8 см дължина и 2 см ширина. Накиснете го за половин час в смес от 1/2 сок от 1 лимон, горчицата, соевия сос и накълцана главичка лук. След това загрейте мазнина в тиган и изпържете равномерно свинското. Готовото мес...
› Прочети
Печен заек с чесън
ЗаешкоШпиковайте заешкото с цели скилидки чесън и посолете. Поставете го подходяща тавичка, залейте с мазнината и малко топла вода. Сложете да се пече в предварително загрята фурна, като по време на печенето поливайте месото със соса.
› Прочети
Телешко с бира
ТелешкоНарежете месото на кубчета и го задушете в 3 с.л. олио. Прехвърлете го в дълбока тенджера. В мазнината запържете лука и счуканите скилидки чесън. Посолете, прибавете червения пипер и изсипете върху месото. Добавете няколко зърна черен пипер, дафиновия лист, на...
› Прочети
Пастет от риба тон
РибаРазбивате в блендер рибата, майонезата, лука и чесъна, докато получите еднородна смес. Нарежете червените чушки и маслините, заделете малко за украсата, а остналите прибавете към основната смес и пасирайте. Поръсете със ситно нарязан магданоз и поднесете с пре...
› Прочети
Агнешко мариновано на скара
Агнешко месоЛимоновият сок, зехтинът и риганът се смесват и се загряват в тиган за сотиране, докато леко заврят. Варят се няколко минути и се махат от котлона. Слагат се и котлетите, като се обръщат, така че да се покрият отвсякъде с маринатата. Маринова се 2 - 3 часа, ка...
› Прочети
Маринована печена риба
РибаРибата се почиства и маринова с оцет, сол и черен пипер. Оставя се да престои половин час. Коремите на рибите се напълват с парченце масло, накълцан магданоз и сол. Рибите се подреждат с корема нагоре в намазана с мазнина тава. Поливат се със смес от счукан че...
› Прочети
Пилешки бутчета по мексикански
ПилешкоИзмитите и подсушени пилешки бутчета се овалват в половината червен пипер и се нареждат в намазана с мазнина тава. В останалата мазнина се запържват нарязаните на ивички чушки и нарязаният на ситно лук и чесън. Поръсват се с останалия червен пипер и се добавят...
› Прочети
Дроб а ла Строганов
КарантияДробът се реже на малки тънки парченца. Посоляват се, запържват се в маслото и се смесват със запеченото на сух тиган брашно. Лукът се реже на ситно и се запържва, добавя се към дроба. Добавя се сметаната и доматеното пюре и се задушава за 3 минути на бавен ог...
› Прочети
Задушен юрдек
ПилешкоСмесете всички продукти за маринатата, като нарежете зеленчуците едро. Кипнете я за 15 минути и накиснете в нея юрдека за 1 нощ. На следващия ден порционирайте юрдека, и нарежете дребно зеленчуците. Загрейте олио и запържете месото от всички страни. Извадете г...
› Прочети
Панирани пилешки дробчета с бира
КарантияЗалейте предварително почистените цели дробчета с вряла вода и оцета и ги оставете да постоят така за 10-тина минути. След това ги отцедете добре. Разбийте белтъците с щипката сол, добавете олиото, бирата и постепенно брашното, до получаване на гъста каша. Нуж...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
