Рецепти — Ястия с месо
Печено пиле с чесън и лимон
ПилешкоПодсушете измитото добре пиле. Добре го овкусете го от всякъде със сол и черен пипер. Във вътрешността му сложете резените лимон, скилидките чесън и розмарина. Сложете пилето в подмазнена тава и и го намажете със зехтин обилно. Долейте 100 мл вино в тавата и с...
› Прочети
Яхния с луканка
СвинскоВ олиото задушаваме лукът нарязан на полумесеци. Когато лукът поомекне, се прибавя брашното, бърка се 2-3 минути, после се добавя червения пипер, доматения сок. Заливаме с бульон или гореща вода, за да се получи умерена гъстота. Варим 10 минути и прибавяме: лу...
› Прочети
Вайсбратен
СвинскоВнимателно измиване парчето свинско филе. Подсушаваме го със салфетка или домакинска хартия. Намазваме го с масло (може и олио) и го овкусяваме със сол и черен пипер. Лимоните нарязваме на филии и нареждаме върху месото, така че да го покрием плътно. Печем яст...
› Прочети
Риба с къри
РибаПочистeна и нарязана на парчета риба я изпържваме и изваждаме в чиния. В друг съд изпържваме ситно нарязания лук, прибавяме обеления и ситно нарязан домат и пържим 5 минути. Прибавяме рибата, поръсваме с къри и разбъркваме. Заливаме с 1 ч. ч. вода и 1 с. л от...
› Прочети
Рибни сърми в лапад
РибаРибата се измива, почиства и посолява. Добавя се нарязаната на малки парчета сланина, накълцаните магданоз и джоджен. От сместа се взима по малко и се увива в листата лапад. Завръзват се и се затрупват с жар. Могат да се изпекат и във фурна в намазана с мазнин...
› Прочети
Патладжани пълнени с месо
СвинскоПодберете еднакви големи патладжани. Разрежете ги на половина и ги посолете, за да излезе горчивината им. След 20 минути ги измийте и подсушете. Издълбайте всяка половинка патладжан и вътрешността запържете в горещо олио заедно с 2 големи глави наситнен лук. Д...
› Прочети
Печено агнешко с ориз
Агнешко месоНатъркайте агнешкото месо хубаво с подправки и го полейте с малко ракия. Сложете го в тава, покрийте го и го оставете да престои за 1 час. След това долейте 1-2 ч.ч. топла вода в тавата, покрийте с фолио за печене и сложете агнешкото да се пече за около 2 часа...
› Прочети
Риба по италиански
РибаФилето се нарязва, посолява, натрива се с лимонов сок и се нарежда в намазнена тава. Отгоре се разстилат сварените и отцедени макарони, залива се с разтвореното в малко вода доматено пюре, поръсва се с галета, слагат се парченца масло, поръсва се с кашкавала и...
› Прочети
Пълнени патладжани с пилешко месо
ПилешкоОтстранете дръжките на патладжаните, измийте и нарежете надлъжно патладжаните на половинки. Издълбайте вътрешността. Обезкостете пилешкото месо и го смелете. Нарежете лука и го задушете в част от маслото. Към него добавете месото и също задушете. Сложете обеле...
› Прочети
Руло с пушени кренвирши и топено сирене
СвинскоНарежете ситно кренвиршите и топеното сирене. Объркайте ги с каймата, яйцата, ситно натрошения бульон и чубрицата. По желание може да добавите малко сол и черен пипер. От сместа оформете 2 еднакви рула и ги сложете с подмазнена тава. Залейте ги с 1 ч.ч. бяло в...
› Прочети
Вратни пържоли върху гъби
СвинскоСъвсем леко начуканите вратни пържоли овкусете от всяка страна със сол и черен пипер и намажете с растителна мазнина. Оставете в хладилник за около 30 минути, за да поемат подправките. В това време почистете гъбите и ги нарежете на филийки, а стария лук – на с...
› Прочети
Сарми от агнешки дроб
Агнешко месоДробовете се сваряват, нарязват и се измиват. Поръсват се с черен пипер и сол и се запържват в мазнината. Добавят се нарязания лук, оризът, нарязаният магданоз, черен пипер, сол и малко вода. Вари се до полуготовност на ориза. Булата се пълнят с тази смес и се...
› Прочети
Свински котлети по френски
СвинскоЗадушете в олиото и 2 с.л. нарязания лук. Прибавете брашното и бъркайте да получаване на златист цвят. Залейте с виното и бульона, посолете и сложете няколко зърна черен пипер. Оставете да ври на тих огън около 20-тина минути. В това време начукайте котлетите,...
› Прочети
Пълнена пуйка със сармички
ПуешкоПуйката се измива, намазва се отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер и се поръсва със сока от 1 лимон. Стафидите се накисват в коняка за 10 минути за да набъбнат. Запържва се нарязаният на ситно лук, ориза, стафидите и шунката в 2 с. л. олио. Добавя се 1...
› Прочети
Мерлуза на фурна с орехи
РибаРибата се почиства от костите и кожата. Измива се, нарязва се на порции и се начуква леко. Поръсва се със сол и черен пипер и се овалва в брашното. Запържва се до златисто в загрятото олио. Готовата риба се изважда от мазнината и в нея се задушават нарязаният...
› Прочети
Патешки бутчета на фурна
ПуешкоДобре почистените бутчета боднете с нож на 2-3 места и ги осолете. Натрийте ги с мащерка и ги сложете в добре затворен съд за 1 нощ в хладилник. На следващия ден отделете от тях мащерката и ги накиснете за 15 минути в студена вода. След това ги отцедете и подс...
› Прочети
Корейски кюфтенца
СвинскоКаймата се смесва с нарязания лук, накиснатия и отцеден хляб, яйцата, черния пипер и солта. Оформят се малки кюфтенца и се изпържват в сгорещеното олио. В маслото се запържва брашното, добавя се доматеното пюре, разредено с малко вода. Сосът се вари на слаб ог...
› Прочети
Пържоли с меден лук
СвинскоСвинското месо нарежете на пържоли. Добре ги посолете и поръсете с черен пипер и мащерка. Разбъркайте заедно горчицата, коняка и 3 с.л. олио и намажете обилно месото. Наредете го в подходяща намазнена тава и оставете да се овкусява за 1 час. След това долейте...
› Прочети
Топла кървавица
КолбасиСложете свинското месо да се свари, след което го накълцайте ситно със сатър. Добавете към него всички останали съставки за кървавицата. Хубаво омесете сместа и напълнете червата. Максималната дължина на всяка кървавица е до 30 см. Сварете кървавиците за около...
› Прочети
Ориз със скариди и чушки
РибаИзсипете предварително попарения ориз във вряща подсолена вода и го сварете до омекване. Залейте го със студена вода и го оставете да се отцеди. Изпържете лука, прибавете нарязаните чушки, скаридите и пържете сместа, докато чушките омекнат. Прибавете ориза и п...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
