Маслините, сиренето, орехите и чесъна се пасират до получаване на еднородна смес. <br><br> След това на тънка струя се прибавя зехтинът и продължава да се пасира. <br><br> Постепенно и по-малко се добавя и млякото, пасира се до получаване на смес, малко по-гъста от майонеза. <br><br> Хайверът от орехи и маслини се поднася с препечен хляб. <br>