Загрявате фурната на 200 градуса. Слагате картофите във вряща, подсолена вода за около 5 минути. Отцедете ги добре и след това ги оставете да се охладят. Обелете ги и ги нарежете на тънки колелца.<br><br> Загрейте зехтина. Сложете вътре картофите и чесъна. Пържете ги между 5-8 минути, докато омекнат.<br><br> Намажете тестото за пицата с останалия зехтин. Поръсете отгоре с лука, нарязан на колелца и след това наредете отгоре картофите. <br><br> Поръсете с настърганата моцарела и розмарин. Подправете с черен пипер и печете около 15-20 минути, докато пицата хване коричка.<br><br> Извадете я от фурната, поръсете с пармезан и сервирайте на вашите гости.