Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте на пюре. Добавете брашното, яйцата и сол на вкус и замесете тестото. <br><br> Поръсете кухненския плот с малко брашно и оваляйте тънки и дълги пръчици от тестото. Отрязвайте парченца с дължина 2-3 см.<br><br> Леко ги оформяйте и ги пускайте да се варят в кипяща подсолена вода под капак. <br><br> Оставете кнедлите да врат, докато изплуват на повърхността на водата. Извадете ги с решетъчна лъжица в голямо плато на един ред. <br><br> Поръсете ги със сирене и отгоре подредете втори ред кнедли. Запържете маслото и попарете кнедлите.