Патладжаните се обелват и сваряват. Отцеждат се и заедно с тиквичките се нарязват на ситно. <br><br> Добавят се настърганият на ренде лук, натрошеното сирене, яйцата, брашното, черният пипер и солта. <br><br> Сместа се размесва добре и се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно и се запържват в загрятата мазнина.<br>