Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват. Добавя се 1 яйце, солта, брашното и се замесва тесто. <br><br> Лукът и копърът се режат на ситно. Морковите и чушките се режат на тънки лентички. Лукът се запържва до прозрачно в олиото, добавят се морковите и чушките и се пържи 7 минути на среден огън. <br><br> Добавя се доматеното пюре и се пържи още 5 минути. Картофеното тесто се слага на равен слой върху влажна кърпа. Отгоре се слага плънката и се поръсва с копъра. <br><br> С помощта на кърпата се завива руло. Слага се в тава, намазана с мазнина, рулото се маже с яйце, разбито със сметана, и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се 40 минути на 180 градуса.