Настържете почистените ябълки и ги разбъркайте с лимоновата кора, захарта, стафидите и ванилията.<br><br> Намазнете тава, вземайте по 2 кори, намажете ги леко с олио, поръсете с малко галета и разпределете по дължина от плънката. <br><br> Завивайте на руло и редете в тавата. Наредените кори в тавата напръскайте с още олио и сложете да се пече в загряна фурна. <br><br> Готовия австрийски щрудел оставете да се охлади, нарежете на парчета и поръсете с пудра захар. <br>