Брашното, продавано в магазинната мрежа и използвано от много хлебопекарни в Хасково, е с влошено качество, съобщават от регионалната здравна инспекция. През миналата седмица инспектори от бившето ХЕИ са започнали мащабна проверка заради подадена жалба от хасковлийка, че закупеното от нея брашно не ще да бухва. Взетите проби са показали влошено качество на брашното, констатират от инспекцията. Особено лошо е качеството на продаваното в магазините брашно тип „Павликени“. В него е открито повишено съдържание на минералните вещества, лош е бил показателят „отпускане на глутена“ ,който е в пряка връзка с хлебопекарните качества на брашното. Причината е, че много мелничари ползват за суровина фуражни сортове пшеница. Тя се предпочита от местните земеделци заради по-високата устойчивост на небрлагоприятни климатични условия и издръжливост на болести. За разлика от истинската хлебна пшеница, фуражната е с малка сърцевина и твърда и дебела обвивка, щрихират част от разликите специалистите.

От РИОКОЗ са стартирали и проверка на всички мелници в региона. От три проверени и трите не били в ред, съобщават от дирекция „Контрол над хранителните обекти“. Това са мелниците в Радиево, Хасково и Свиленград. Констатираните нередности са лошо съхранение на брашното и зърното, недостатъчна хигиена и неизпълнение на изискванията за анализ на риска при производство, така наречените „Хасеп“ системи. До края на годината ще бъдат проверени всичките 7 мелници в хасковска област. Проверката е съвместна с националната служба по зърното и фуражите и ще завърши до края на декември.