Обикновеният оцет, използван за салати и туршии, защити доброто си име, съобщи Лайв сайънс. Японски учени доказаха, че той предпазва от напълняване и натрупване на тлъстини.

В изследване с мишки, поставени на високомаслена диета, Томо Кондо и колегите му установиха, че оцетната киселина помага телесните им тлъстини да са значително по-малко. Това е поредното доказателство, че оцетната киселина задейства гени, които произвеждат протеини, участващи в разграждането на тлъстините. Така напълняването се избягва.

Оцетът отдавна се използва в народната медицина. Съвременни научни изследвания показаха, че оцетната киселина помага за контролиране на кръвното налягане, на нивото на захарта в кръвта и на натрупването на тлъстини.