Разбийте крема сиренето със 100 мл сметана, а останалата сметана загрейте и разтворете в нея шоколада.

Разбийте яйцата с пудрата захар добре за 10 минути и добавете сместа с крема сирене и с белия шоколад към тях. Разбърквайки добавете брашното и лимоновата кора.

Оваляйте стафидите в 1 с.л. брашно и добавете към тестото. По желание се добавя и малко коняк. Кексовата смес се прехвърля е подготвена кексова форма (намазнена и леко набрашнена). Изпечете го в загряна на 180 градуса фурна за 35-40 минути.

За лимоновата глазура разбийте 200 г пудра захар с лимоновия сок и залейте обърнатия още топъл кекс.