От брашното, маслото, жълтъка и виното се замесва тесто и се оставя в хладилника за 30 минути. След това се разточва на кора с дебелина 6-7 милиметра и се слага в намазана с мазнина тава.

Набожда се с вилица на няколко места и се пече на 160 градуса до златисто. Охлажда се. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар.

Ягодите, почистени от дръжките, се смесват с останалата захар, и се слагат върху блата. Отгоре се слагат белтъците и всичко се пече 20 минути на 140 градуса.