Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Добавят се кокосовите стърготини, олиото и брашното, което предварително е пресято с бакпулвера. Разбийте до получаването на гладка смес.

Фурната се загрява. Прехвърлете тестото в намаслена форма. Печете до готовност. Оставете кекса да се охлади, надупчете го по повърхността леко и внимателно го полейте с лимоновия сок.

Сложете кекса в хладилник да се охлади. След два часа може да сервирате.