Нарежете почистения дроб на по-големи парчета и го смелете със сланината в машинка за месо. Изпържете нарязания на ситно лук в масло до пожълтяване.

След като изстине, прибавете го към дроба, заедно с нарязаните на ситно сардини, разбърканите със сметаната яйца и брашното. Подправете сместа и леко я посолете.

Продълговата форма за печене се намазва с масло, слага се на дъното фолио. Прехвърлете сместа вътре и печете на водна баня в слаба фурна около 90 минути.

Оставете пастета да изстине във формата, потопете я в гореща вода, обърнете пастета. Нарежете го и украсете с ябълки и боровинки по желание.