Почистете лука и чесъна и ги пасирайте заедно с виното, захарта, 1 с.л. масло, сол и черен пипер на вкус, няколко стръка магданоз и доматеното пюре.

С получения сос намажете обилно парчетата заешко и оставете да престоят така за 1 час, покрити с фолио.

Почистете картофите, и ги нарежете в намазнена тава. Овкусете ги с малко сол, черен пипер и сложете дафиновите листа.

Отгоре разпределете парчетата мариновано заешко месо. Ако ви е останала от маринатата, долейте я в тавата. Сипете и чаша топла вода.

Покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в загряна умерена фурна за 1 час. Махнете фолиото и запечете до приятен загар.