Сардините се изплакват със студена вода, отцеждат се и се нарязват на малки парченца. Хлябът се накисва във вода. Смесваме каймата със сардините, яйцата, солта, каперсите и изстискания хляб.

Омесваме каймата, която трябва да е по-твърда от тази за нормални кюфтета. За целта прибавяме колкото е нужно галета.

Оформете неголеми цилиндърчета.

Загрейте мазнина и ги изпържете като ги панирате в яйцата, брашното и галетата.