Нарежете чушките и морковите на фини ленти, а лука на полупрозрачни, тънки полумесеци, а целината на кубченца. Измийте октопода и го сложете да се свари в подсолена вода заедно с 1 коркова тапа. За да проверите дали октоподът е готов, го промушете с клечка или шиш. Ако промушването става лесно, снемете октопода от котлона. Отцедете го и го нарежете на парчета.

Нарязаните зеленчуци запържете за кратко в силно сгорещена мазнина (не много) заедно с дафиновия лист. След това ги изсипете в купа, заедно с парчетата октопод. Полейте ястието с дресинг от лимоновия сок, балсамовия оцет, сол, черен пипер на вкус. Поръсете леко с магданоз и поднесете.