Почистете скумриите, натъркайте ги със сол и ги залейте с изцедения от лимоните сок. Оставете да престоят така за 30 минути на хладно.

Загрейте малко мазнина в тиган и задушете до леко омекване накълцания праз и чесън. Овкусете го с малко сол и черен пипер. Разбъркайте го с нарязаните печени чушки, девесила.

В намазнена тава наредете кръговете от доматите, отгоре разпределете рибите и ги покрийте със задушената смес. Поръсете и с малко пресен магданоз.

Наредете резени лимони, полейте с още малко мазнина, покрийте с фолио и сложете да се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна за 40 минути. Махнете фолиото и запечете за още 5-10 минути.