Внимателно измийте агнешкото месо. Подсушете го със салфетка или хартия. Разрежете го на 6 еднакви порционни парчета. Овкусете с малко сол и черен пипер, овъргаляйте в брашно и наредете в предварително намазнена тавичка.

Така приготвеното агнешко месо се запича в умерена (170-180 градуса) фурна с билките. Мазнината, отделена от печенето, се събира и загрява, а в нея се запържва остатъка от брашното. Добавя се и малко хладка вода/вино и сосът се вари до сгъстяване.

Готовия сос се разрежда с прясно изстискан лимимонов сок (само половин лимон), а другата половина от лимона се нарязва на резени и се използва за украса.

Залейте изпеченото месо със готовия сос. Сервира се горещо, с гарнитура от задушен ориз.