Измиваме и нарязваме месото на парчета и лука на дребно.

Задушаваме ги в олиото и малко вода, заедно с размитото брашно в доматеното пюре.

Поръсваме червения пипер, посоляваме и доливаме топла вода. Прибавяме и нарязаната целина, морков, зеления фасул, граха и предварително задушените в масло и нарязани на ивички гъби.

Варим 20 минути на тих огън и добавяме нарязаните на филийки картофи. Варим до омекване на картофите.

Нарязваме доматите и заедно с лютите чушки ги прибавяме към агнешкото. Оставяме за още 10-тина минути на огъня и прехвърляме ястието в тава. Поръсваме с магданоз и го запичаме във фурната.

Поднасяме запеченото агнешко, поръсено с черен пипер.