Обезкостяваме месото и го нарязваме на парчета.

Слагаме го в тенджера с 4-5 ч.ч. подсолена вода и го варим до омекване.

Изваждаме свареното месо от тенджерата.

Размиваме брашното с малка част от бульона, след което при непрекъснато разбъркване разреждаме с останалия бульон. Оставяме да ври за десетина минути.

Прибавяме към соса месото, маслото, счукания чесън, оцета, червения пипер, черен пипер и сол.

Оставяме ястието умерено да ври за още 10-15 минути, след което го отстраняваме от огъня.