Филето се нарязва на тънки продълговати ивици. Зехтинът се загрява и в него се слагат парчетата месо, към които се прибавя универсалната подправка. Разбърква се около 10 минути, след което месото се изважда.

В същата мазнина се сипват нарязаните гъби. Когато поомекнат се слагат лукът и джинджифилът. Задушават се, докато лукът омекне. Настъргва се кората на единия портокал и се изцежда сокът му. Останалите портокали се обелват и нарязват на филенца.

Месото се връща в тигана и се сипват сокът, кората и филенцата на портокалите. Накрая се добавят розичките броколи. Всичко се покрива с капак и се оставя да се задуши на умерен огън около 6 минути.