Нарежете пуешкото месо на порции, залейте го с гореща вода и го сложете да се вари. След като заври, посолете и добавете нарязаните моркови, целина.

Оставете да се готви и след 15-20 минути прибавете нарязания на филийки лук, дафиновия лист, скилидките чесън, черния пипер и мазнината.

Оставете ястието да ври на слаб огън, докато пуешкото поомекне. След това прехвърлете в тавичка и разбъркайте с брашното, размито във виното. Добавете и нарязаните домати, лимоновите резенчета и малко сол.

Сложете ястието да се изпече до готовност в умерено силна фурна. Поднесете пуйката плакия студена, поръсена със ситно нарязан магданоз.