Фурната се загрява до 200 градуса. Накълцайте лука, чесъна и мащерката и ги сложете на дъното на голяма тавичка за печене.

Върху тях сложете двете патици. Надупчете кожите им с вилица или остър нож и ги овкусете със сол и пипер.

В тенджера изсипете бирата и захарта и оставете сместа да заври. След като захарта се стопи напълно, свалете от огъня и залейте патиците с течността.

Пече се около 2 ч, докато покафенеят и бутчетата се отделят лесно. По време на печенето от време на време отваряйте фурната и поливайте месото със сока отстрани.

Когато патиците станат готови, ги извадете от тавичката и ги оставете да „починат” на топло.

Отцедете излишната мазнина от тавичката и изсипете вътре бульона. Оставете течността да заври и я оставете на котлона около 10 мин.

Овкусете със сол и пипер, прецедете и поднесете птиците със соса.