Пилето се нарязва на порционни парчета. Посолява се, поставя се в тенджера заедно с наситнения кромид лук и кориандъра и се залива със студена вода, колкото да го покрие.

Оставете го да кипне, след което намалете силата на огъня и задушавайте до слаб огън, под похлупак за 60-70 минути.

Докато пилето се задушава вие обелете картофите и ги сварете. Сварете и граха.

Загрейте олиото и запържете в него ситно нарязаните пресен лук и магданоз. Когато омекнат добавете сладкия и лютия червен пипер и запържете за кратко. Разредете с пилешкия бульон.

Оставете да ври на тих огън 10 минути, след което сложете вътре картофите е граха и варете още 10-15 минути.

Поднесете пилето, гарнирано с картофите и граха.