Измийте и старателно подсушете гърдите. Нарежете ги на средни по големина хапки. Нарежете на едри парчета гъбите, а по-малките може да оставите цели.

Задушете гъбите и пилешкото на умерен котлон за 20-тина минути с двете лъжици зехтин и водата, докато остане само на мазнина. След това добавете заквасената сметана и разбъркайте.

Намалете котлона на по-ниска степен и оставете да поври още около 15 минути. Веднага след свалянето от огъня посолете и овкусете с черния пипер. Поднесете с гарнитура по избор.