Пилето се измива, внимателно се повдига кожата и месото се натрива със сол отвън и отвътре. Магданозът се намачква леко и заедно с розмарина се натъпква в пилето.

Лимонът се измива добре и се нарязва на тънки резени. Поливат се със затоплен мед и се напръскват със зехтин. Резените лимон се слагат под кожата на пилето.

Цялото пиле се намазва от всички страни със зехтин и се слага в тава, намазана с мазнина. В тавата се налива 1 чаша вода и пилето се слага в загрята на 220 градуса фурна. Пече се 15 минути. Фурната се намалява до 170 градуса и пилето се пече още 40 минути.

Кожата трябва да стане златиста. Пилето се вади от фурната, покрива се с фолио и се оставя за 10 минути. Розмаринът и магданозът се вадят от пилето, то се нарязва и се сервира.