Нарежете телешкото на порции и го запържете в мазнината равномерно. След това добавете накълцания лук и брашното и също ги запържете. Поръсете с пълна лъжица червен пипер и посолете. Долейте гореща вода, колкото да покрие месото и оставете да се ври.

Тиквичките нарежете и ги накиснете в подсолена вода с оцета за половин час, след което ги отцедете. Прибавете ги към месото, заедно с нарязаните гъби и оставете да ври за 20 минути. Изсипете накълцаните на дребно домати и го доварете, докато остане почти на мазнина. Овкусете с черен пипер. Поднесете порция телешко месо с тиквички, поръсена с магданоз или копър и резени лимон.