Измивате месото и го нарязвате на парченца. В отворена тенджера под налягане сгорещявате олиото и изпържвате в него месото. Прибавяте ситно нарязания лук и също го позапържвате. Наливате 1 ч.ч. вода, затваряте тенджерата и я слагате на силен огън.

Щом започне да съска, намалявате огъня и варите 50 минути. Измивате дюлите, нарязвате ги на резени без да ги белите и ги почиствате от сърцевината. Слагате ги в тенджерата, която сте отстранили от огъня и сте отворили, и поръсвате с брашно, черен пипер и сол.

Отново затваряте тенджерата, слагате я на силен огън и щом започне да съска, намалявате огъня и задушавате ястието 5 минути.