Почистваме от костите и жилите месото, измиваме го и го нарязваме на по-големи парчета.
Нареждаме парчетата в пръстен съд и върху тях слагаме нарязания на четвъртинки кромид лук, обелените цели скилидки чесън, зърната черен пипер, дафиновия лист и маслото.
Заливаме с виното, добавяме малко вода и посоляваме.
Похлупваме пръстеният съд плътно с капак.
Слагаме ястието да се пече за 2 часа в умерена фурна.
Източник: gotvach.bg
