Свинските пържоли леко се начукват и се поръсват с малко сол и млян черен пипер.

Всички останали съставки без дафиновите листа и виното се разбъркват. Пържолите се подреждат в подмазнена йена и отгоре се залива с ароматната паста.

Добре се овалват от всички страни и се оставят за 1 час в хладилника. След това в йената се добавят нарязания на пилумесеци лук и дафиновите листа. Отгоре се залива с виното и се слага капака на йената или алуминиево фолио.

Пържолите се пекат продължително време на 180 градуса. Аз обичайно ги оставям на най-ниска степен на фурната за цяла нощ.