Нарежете лука на филийки. Запържете го в сгорещено олио. Нарежете чесъна и го добавете към лука. Добавете меда, горчицата, пюрето, соевия сос, оцета и кафявата захар. Разбъркайте. Добавете около 100 мл вода.

Натрийте месото с чубрица и босилек, полейте със сместа. Прехвърлете го в плик за печене, сипете от соса. Надупчете плика в горната част с игла.

Печете месото на бавен огън на 160 градуса. След около 2 часа скъсайте плика и усилете на 200 градуса. Печете до зачервяване.