Правим кръстовидни разрази върху кестените и ги поставяме в дълбока тава. Сипваме на дъното вода и запичаме за около 10-15 минути в предварително загрята на 140 градуса фурна.

Внимателно обелваме още топлите кестени, след което ги заливаме с бульона. Добавяме шунката, нарязана на кубчета и подправките. Кипваме сместа и варим 40 минути на умерен огън.

Сваляме супата от огъня. Пасираме я и я поднасяме топла, гарнирана с препечени филийки.