Нарязвате по-едрата риба, посолявате и я напръсквате с оцет. Заливате по-дребната риба с подсолена вода и я варите, докато омекне. После я отцеждате и я връщате в тенджерата. Прибавяте към получения бульон още вода, така че течността да стане около 1200 - 1300 мл.

Отделно нарязвате лука на ситно и го задушавате в олиото, докато омекне. Прибавяте ситно нарязания чесън и размитото в 1-2 к.ч. топла вода доматено пюре. Поръсвате с червения пипер, задушавате 2-3 минути и сипвате сместа в чорбата. Варите на умерен огън.

Когато чорбата кипне, прибавяте едрите рибени парчета, наливате виното и продължавате да варите на тих огън. След 10 минути поръсвате с черния пипер. Варите още 5-6 минути и отстранявате от огъня. Подправяте с лимонов сок и сол.

Преди да поднесете, поръсвате със ситно нарязания магданоз.