Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и разстелете върху намокрена домакинска кърпа на пласт с дебелина 1.5 см.

Върху картофения пласт поставете плънка от задушените в маслото дребно нарязани лук, гъби и домати. Добавете нарязаните на кубчета твърдо сварени яйца, нарязаната на ленти шунка, накълцаният магданоз, солта и черния пипер.

С помощта на кърпата навийте пласта на руло. Поставете в тава така, че ръбът да остане отдолу, намажете с разбито яйце и поръсете с кашкавал и галета. Полейте с разтопено масло и печете при 200°С до получаване на златиста коричка.

Нарежете на филийки с дебелина 2 см и поднесете със свежа салата.