Чушките се измиват и се подрязват дръжките почти до основата. Всички продукти за маринатата без маслините се слагат да заврат и в нея се добавят чушките, на части. Варят, колкото леко да си сменят цвета.

След като изстинат се редят в трилитров буркан като между чушките се ръсят и почистени от костилките маслини. Заливат се с изстиналата марината и се държат на хладно. Ако маринатата не покрие чушките, се долива с олио.

Бурканите се затварят и стерилизират за 1/2 час.