Маята и солта се разтварят в 1/2 ч.ч. от водата и се оставя да шупне около 15 мин. Нахутът се блендира с останалата вода. Брашното се смесва с със солта, кашицата от мая, нахутеното пюре и 4 с.л. от зехтина.

Меси се до получаването на гладко и еластично тесто. Оформя се топка и се оставя да втасва около 1 1/2 часа, след което се омесва отново за 2 мин. Разделя се на 16-20 топки, които се оформят на питки, всяка от която се намазва със зехтин.

По желание може да се направи кръстовидни прорези. След като питките се подредят във формите за печене, се оставят да втасват около 1 час. Фурната се загрява предварително до 220 градуса. Пече се около 20 мин.