Нарежете телешкото на тънки късчета. Объркайте го с подправките, счукания чесън и лимоновия сок.

Загрейте мазнината в дълбок тиган и запържете телешкото до готовност. Извадете го и в съда добавете тънко нарязания лук и чушки.

Запържете и тях, след което добавете телешкото и листата кориандър. По желание към плънката се добавя и малка консерва боб. Добавете сол при нужда.

Загрейте тортила питките и сложете във всяка от плънката, като прегънете добре, за да не изпадне плънката.

Поднесете тортилите с телешко с Гуакамоле или друг, по избор.