Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета. Посолете ги и ги сложете да се отцедят.

Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете наситно. Сгорещете две супени лъжици олио в тиган и сложете доматите да се запържат за 15-20 минути. Подправете с черен пипер, сол и босилек. Разбъркайте и свалете съда от котлона.

Сварете спагетите в подсолена вода за време 2 минути по-малко от посоченото на опаковката. Изсипете ги в гевгир да се отцедят.

В тиган сгорещете зехтина и изпържете патладжаните по три минути от всяка страна.

Нарежете сиренето на малки кубчета и го разбъркайте със спагетите.

Добавете 1/3 от доматения сос; Сгорещете фурната до 200 градуса.

В тавичка сипете половината от доматения сос. Отгоре наредете спагетите със сиренето, а върху тях патладжаните. Залейте с останалия доматен сос. Наръсете с настъргания кашкавал.

Печете 25 минути в сгорещена фурна.