Обелете картофите, сварете ги и ги настържете. Тиквичките също се настъргват на ренде, посоляват се, оставят се за малко да си пуснат сока, след което се изстикват от него.

Смесете картофите, тиквичките, ситно нарязаните лук, копър, магданоз, натрошено сирене, галета, яйце, черен пипер и сол на вкус. Оформете кюфтета, оваляйте ги в брашно и изпържетев силно загрято олио до зачервяване.

Поднесете кюфтетата с гарнитура по избор.