Накиснете ориза за полoвин час в студена вода и го отцедете добре след това. Почистете лука и го сложете да се вари в подсолена вода. Щом леко омекнат ги извадете и ги нарежете, заедно с връзката зелен лук, магданоза, копъра и джоджена.

Сложете всичко в тенджера, добавете ориза, олиото и 2-3 чашки вода. Посолете сместа и я оставете да се задушава на слаб огън, докато течността се изпари. Махнете от котлона и подправете с червен и червен пипер и лимонов сок.

Свийте със сместа предварително попарените лозови листа на неголеми сарми. Подреждайте ги в плътно на 2 реда в плитка и широка тенджера. Долейте вода, колкото да се покрият и ги сложете да се сварят на слаб огън.