Загрейте двата вида мазнина, като запазите малко от маслото. Запържете накълцаните лук и чушки и добавете почистените и нарязани гъби.

Оставете да се задушава под капак, докато омекнат гъбите, за около 10-15 мин. Прибавете обеления и ситно нарязан домат.

След около 5 минути долейте малко гореща вода и добавете подправки на вкус. Оставете гъбената яхния да ври на тих огън.

Щом е готова се разбърква за кратко със запърженото в маслото брашно и се подправя със ситно нарязания магданоз. Поднесете гъбената яхния с топка варен ориз, разбъркан със заделеното масло и подправки на вкус.